| |
|
| KUMQUATS CONFITS AU COGNAC
|
|
Voor dit recept dient u gedurende 4 dagen 10 tot 15 min per dag uit te rekenen.
Ingrediënten
Was
1 kg kumquats en kook deze in een pan met koud water
Laat 4 tot 5 min koken.
Uit laten lekken en gedurende 10 min onder koud water doorspoelen. Uitlekken en terzijde zetten.
In een pan maakt u de siroop met:
700 gr suiker
1 liter water
Breng dit aan de kook en voeg de kumquats toe. Weer aan de kook brengen en dan 24 uur laten staan. |
De volgende dag, laat de vruchten uitlekken en breng de siroop opnieuw aan de kook en voeg hieraan toe :
100 gr suiker
Leg de vruchten weer terug in de pan en breng langzaam opnieuw aan de kook. Gedurende 24 uur laten afkoelen.
Laat de vruchten uitlekken en voeg 200 gr suiker aan de siroop toe die u weer zachtjes aan de kook brengt.
De vruchten weer terug in de pan doen en op een laag vuur gedurende 5 min laten koken.
Af laten koelen tot de volgende ochtend.
Zet de pan met de siroop en e vruchten weer op het vuur en gedurende 5 min laten koken.
Voeg vervolgens toe
1/4 liter cognac
In hermetische potten doen.
Na een goede maaltijd ’s avonds te eten.
|
|
|
|
|
|
Verblijven
