| |
|
| SYLTEDE KUMQUATS I COGNAC
|
|
Denne opskrift kræver 10 til 15 minutters arbejde hver dag i 4 dage.
Ingredienser
Vask
1 kg kumquats, lægges i en gryde dækket ††??g?????d???Aèmed koldt vand. Koges 4 til 5 minutter.
Hæld kogevandet fra, læg kumquatterne i koldt vand i 10 minutter. Lad dem dryppe af og stil dem til side.
I en gryde tilberedes en sirup af
700 g sukker
1 liter vand |
Vand og sukker bringes i kog og kumquatterne tilsættes. Bringes til kogepunktet, hvorefter gryden tages af blusset og stilles til side i 24 timer.
Dagen efter tages frugterne op af siruppen og dryppes af. Siruppen bringes atter i kog, og der tilsættes
100 g sukker
Hæld frugterne op i gryden, som atter bringes til kogepunktet ved svag varme. Afkøles og stilles til side i 24 timer.
Dagen efter tages frugterne op, og der tilsættes
200 g sukker til siruppen, som atter bringes i kog ved svag varme.
Hæld frugterne i siruppen og lad dem koge i 5 minutter ved svag varme. Afkøles indtil næste dag.
Bring gryden med siruppen og frugterne i kog, og lad det koge i 5 minutter.
Herefter tilsættes
1 / 4 liter cognac
Hældes i henkogningsglas.
Serveres efter en god middag.
|
|
|
|
|
|
Temaophold
